Health Tibb Unani Clove لونگ
لونگ
لونگ (Clove) ایک مشہور اور انتہائی خوشبودار مصالحہ ہے، جو کہ ایک سدا بہار درخت (Syzygium aromaticum) کی خشک شدہ کلی ہوتی ہے۔ یہ دنیا بھر میں، اور خاص طور پر برصغیر پاک و ہند کے کھانوں اور روایتی ادویات میں صدیوں سے استعمال ہو رہا ہے۔
اس کی تاثیر گرم اور خشک ہوتی ہے اور ذائقہ قدرے تیکھا اور تیز ہوتا ہے۔
یہاں لونگ کے بارے میں تفصیلی معلومات، اس کے استعمال اور فوائد درج ذیل ہیں:
1. کھانوں میں استعمال (Culinary Uses)
لونگ کا استعمال کھانوں میں خوشبو اور ذائقہ بڑھانے کے لیے کیا جاتا ہے:
* مصالحہ جات کا اہم جزو: یہ گرم مصالحہ پاؤڈر کا ایک لازمی حصہ ہے۔
* چاولوں کے پکوان: بریانی، پلاؤ اور دیگر چاولوں کے پکوانوں میں ثابت لونگ کا استعمال اس کی منفرد خوشبو کے لیے کیا جاتا ہے۔
* سالن اور قورمہ: گوشت اور سبزیوں کے سالن میں ذائقہ بڑھانے کے لیے استعمال ہوتی ہے۔
* مشروبات: لونگ کا استعمال چائے (خاص طور پر مصالحہ چائے) اور قہوہ میں کیا جاتا ہے، جو سردیوں میں بہت مفید رہتا ہے۔
* میٹھے پکوان: بعض اوقات کھیر، زردہ یا دیگر روایتی میٹھوں میں بھی اس کا استعمال ہوتا ہے۔
2. طبی فوائد (Health Benefits)
لونگ صرف ایک مصالحہ نہیں بلکہ ایک موثر دوا بھی ہے۔ اس کے چند اہم طبی فوائد یہ ہیں:
* دانتوں کے درد کا علاج: یہ لونگ کا سب سے مشہور فائدہ ہے۔ لونگ میں "یوجینول" (Eugenol) نامی ایک مرکب ہوتا ہے جو قدرتی طور پر درد کش (Painkiller) اور جراثیم کش خصوصیات رکھتا ہے۔ دانت درد کی صورت میں لونگ کا تیل روئی میں بھگو کر رکھنے سے یا ثابت لونگ دانت کے نیچے دبانے سے فوری آرام ملتا ہے۔
* نظام ہاضمہ کی بہتری: لونگ معدے کے مسائل جیسے کہ بدہضمی، گیس، اپھارہ اور متلی کے علاج میں مددگار ثابت ہوتی ہے۔ یہ ہاضمے کے انزائمز کو متحرک کرتی ہے۔
* کھانسی اور گلے کی خراش: سردی، نزلہ اور کھانسی میں لونگ کا قہوہ پینا یا لونگ کا ایک ٹکڑا منہ میں رکھ کر چوسنا گلے کی سوزش اور خراش میں بہت مفید ہے۔
* منہ کی صحت: لونگ جراثیم کش ہے، اس لیے اسے چبانے سے منہ کے مضر بیکٹیریا ختم ہوتے ہیں، مسوڑھوں کی سوجن کم ہوتی ہے اور منہ کی بدبو دور ہو کر سانس تروتازہ ہو جاتی ہے۔
* قوت مدافعت (Immunity): اس میں اینٹی آکسیڈنٹس (Antioxidants) بھرپور مقدار میں پائے جاتے ہیں جو جسم کی قوت مدافعت کو مضبوط بناتے ہیں اور بیماریوں سے لڑنے میں مدد دیتے ہیں۔
* جوڑوں کا درد: لونگ کے تیل کی مالش جوڑوں اور پٹھوں کے درد میں سکون دیتی ہے۔
3. دیگر استعمالات
* کیڑے مکوڑے بھگانا: لونگ کی تیز خوشبو چیونٹیوں اور مچھروں کو دور رکھنے میں مدد دے سکتی ہے۔ اکثر لوگ لیموں میں لونگ گاڑ کر مکھیاں بھگانے کے لیے رکھتے ہیں۔
احتیاطی تدابیر (Precautions):
اگرچہ لونگ بہت فائدہ مند ہے، لیکن اس کا استعمال اعتدال میں کرنا چاہیے:
* گرم تاثیر: چونکہ اس کی تاثیر بہت گرم ہوتی ہے، اس لیے گرم مزاج والے افراد یا گرمیوں کے موسم میں اس کا زیادہ استعمال نقصان دہ ہو سکتا ہے۔
* لونگ کا تیل: لونگ کا تیل بہت تیز (Concentrated) ہوتا ہے۔ اسے کبھی بھی براہ راست زیادہ مقدار میں جلد یا مسوڑھوں پر نہیں لگانا چاہیے ورنہ یہ جلن پیدا کر سکتا ہے۔ اسے ہمیشہ کسی دوسرے تیل (جیسے ناریل یا زیتون کا تیل) میں ملا کر استعمال کرنا چاہیے۔
* حمل: حاملہ خواتین کو ادویاتی مقاصد کے لیے لونگ کے زیادہ استعمال سے پہلے ڈاکٹر سے مشورہ کرنا چاہیے۔
خلاصہ یہ کہ لونگ باورچی خانے میں موجود ایک چھوٹی سی چیز ہے لیکن اس کے فوائد بہت بڑے ہیں۔
تبصرے