AI Health Tibb Unani ادرک کا مربہ بنانے کا طبی طریقہ فوائد استعمال اور پرھیز

 

ادرک کا مربہ بنانے کا طبی طریقہ 

فوائد استعمال اور پرھیز

ادرک (زنجبیل) کو طبِ یونانی میں ایک نہایت اہم اور جلیل القدر دوا و غذا کا درجہ حاصل ہے۔ اس کا مزاج **گرم دوسرے درجے میں اور خشک پہلے درجے میں** ہوتا ہے۔ ادرک کا مربہ نہ صرف لذیذ ہوتا ہے بلکہ سردیوں کے موسم اور بلغمی مزاج والوں کے لیے ایک بہترین طبی ٹانک ہے۔

ذیل میں ادرک کا مربہ بنانے کا روایتی طبی طریقہ، اس کے خواص، فوائد اور احتیاطی تدابیر تفصیل سے درج ہیں۔

## ادرک کا مربہ بنانے کا طبی طریقہ

طبی اصولوں کے مطابق مربہ بنانے کے لیے ایسی ادرک کا انتخاب کیا جاتا ہے جس میں ریشے (fibers) کم سے کم ہوں تاکہ وہ کھانے میں نرم اور زود ہضم ہو۔

### درکار اجزاء:

 * **تازہ ادرک (بغیر ریشے والی):** آدھا کلو (500 گرام)

 * **چینی یا دیسی شکر:** تین پاؤ (750 گرام)

 * **پانی:** حسبِ ضرورت

 * **لیموں کا رس:** 2 کھانے کے چمچ (یا چٹکی بھر ٹاٹری - شیرے کو جمنے سے روکنے کے لیے)

 * **چھوٹی الائچی کے دانے:** 5 سے 6 عدد (خوشبو اور ہاضمے کے لیے)

### تیاری کے مراحل (ترکیب):

 1. ادرک کی تیاری اور کٹائی

   پہلا مرحلہ

   ادرک کو اچھی طرح دھو کر مٹی صاف کر لیں اور اس کا چھلکا اتار لیں۔ اب اس کے اپنی پسند کے مطابق گول یا لمبائی میں ٹکڑے (قاشیں) کاٹ لیں۔

 2. کانٹے سے گودنا (Pricking)

   دوسرا مرحلہ

   ادرک کے ٹکڑوں کو کسی کانٹے (Fork) کی مدد سے اچھی طرح گود لیں تاکہ شیرہ اس کے اندر تک آسانی سے سرایت کر سکے۔

 3. جوش دینا (تیزی دور کرنا)

   تیسرا مرحلہ

   ادرک کو پانی میں ڈال کر ہلکی آنچ پر ابالیں۔ جب ادرک تھوڑی نرم ہو جائے تو پانی نتھار لیں۔ (اگر ادرک بہت زیادہ تیز یا کڑوی ہو تو یہ عمل دو بار دہرائیں تاکہ اس کی ضرورت سے زیادہ تیزی کم ہو جائے)۔

 4. شیرہ (قوام) کی تیاری

   چوتھا مرحلہ

   ایک علیحدہ برتن میں چینی اور دو گلاس پانی ملا کر ہلکی آنچ پر پکائیں تاکہ شیرہ بن جائے۔ اس میں الائچی کے دانے بھی شامل کر دیں۔

 5. ادرک کی شمولیت اور پختگی

   آخری مرحلہ

   ابلی ہوئی ادرک کو شیرے میں ڈال کر ہلکی آنچ پر پکائیں۔ جب شیرہ گاڑھا ہو جائے (ایک تار کا قوام بن جائے) تو اس میں لیموں کا رس شامل کر کے چولہا بند کر دیں۔ ٹھنڈا ہونے پر اسے شیشے کے صاف اور خشک مرتبان میں محفوظ کر لیں۔

## طبی فوائد اور خواص

طبِ یونانی اور آیوروید کے مطابق ادرک کا مربہ جسم کے اعضائے رئیسہ (خاص طور پر دل، دماغ اور معدہ) کو طاقت دیتا ہے۔

 * **قوتِ ہاضمہ کی مضبوطی:** یہ معدے کو تقویت دیتا ہے، بھوک بڑھاتا ہے اور ریاح (گیس)، پیٹ پھولنے اور دائمی قبض کو دور کرتا ہے۔

 * **رطوباتِ بلغمی کا خاتمہ:** کھانسی، دمہ اور سینے کے جکڑاؤ میں انتہائی مفید ہے۔ یہ پھیپھڑوں سے جمی ہوئی بلغم کو خارج کرتا ہے۔

 * **جوڑوں اور پٹھوں کا درد:** چونکہ ادرک میں سوزش کش (anti-inflammatory) خصوصیات ہوتی ہیں، اس لیے یہ عرق النساء (Sciatica)، گٹھیا اور جوڑوں کے پرانے دردوں میں آرام دیتا ہے۔

 * **دماغی و اعصابی طاقت:** یہ سرد مزاج لوگوں کے حافظے کو تیز کرتا ہے اور اعصاب کو توانائی بخشتا ہے۔

 * **قوتِ مدافعت میں اضافہ:** سردیوں کے موسم میں نزلہ، زکام اور موسمی بخاروں سے بچاؤ کا بہترین ذریعہ ہے۔

## طریقہ استعمال (مقدارِ خوراک)

 * **بالغ افراد کے لیے:** صبح نہار منہ یا عصر کے وقت ادرک کا ایک سے دو ٹکڑا (تقریباً 10 سے 15 گرام) چبا کر کھائیں اور اوپر سے ہلکا گرم دودھ یا پانی پی لیں۔

 * **بچوں کے لیے (بڑے بچوں کے لیے):** آدھا ٹکڑا (5 گرام) دن میں ایک بار دینا کافی ہے۔

## پرہیز اور احتیاطی تدابیر (contraindications)

اگرچہ ادرک کا مربہ انتہائی مفید ہے، لیکن اپنے گرم اور خشک مزاج کی وجہ سے درج ذیل صورتوں میں اس سے پرہیز کرنا ضروری ہے:

> **اہم انتباہ:** گرم مزاج والے افراد، تپ دق (TB) کے مریض، اور جسم میں کسی بھی جگہ سے خون بہنے کی شکایت (جیسے بواسیر یا نکسیر) میں اس کا استعمال معالج کے مشورے کے بغیر نہ کریں۔

> 

 * **ہائی بلڈ پریشر اور گرمی کے مریض:** ایسے افراد جن کا بلڈ پریشر تیز رہتا ہو یا جن کے جسم میں گرمی اور تیزابیت زیادہ ہو، وہ اس کے استعمال سے گریز کریں۔

 * **ذیابیطس (Sugar):** چونکہ یہ چینی کے شیرے میں تیار ہوتا ہے، اس لیے شوگر کے مریض اس کا استعمال ہرگز نہ کریں (یا بہت ہی محدود مقدار میں ادرک کو دھو کر استعمال کریں)۔

 * **حمل کا ابتدائی دور:** حاملہ خواتین ادرک کے کثرتِ استعمال سے پرہیز کریں، کیونکہ اس کی گرم تاثیر حمل کے لیے موزوں نہیں ہوتی۔

 * **موسمِ گرما:** شدید گرمی کے موسم میں اس کا روزانہ استعمال پیاس کی شدت اور سستی کا باعث بن سکتا ہے، لہ

ذا گرمیوں میں اس کی مقدار انتہائی کم رکھیں۔

۔۔۔