AI Health Tibb Unani آملہ Phyllanthus emblica کے مربہ بنانے کا طبی طریقہ فوائد استعمال اور پرھیز

 

آملہ

Phyllanthus emblica

کے مربہ بنانے کا طبی طریقہ 

فوائد استعمال اور پرھیز

آملہ (**Phyllanthus emblica**) قدرت کا ایک انمول تحفہ ہے۔ طب یونانی اور آیرویدک میں اسے **"اکسیرِ صحت"** اور **"مقویِ عام"** (پورے جسم کو طاقت دینے والا) مانا جاتا ہے۔

آملہ وٹامن سی، اینٹی آکسیڈنٹس اور معدنیات سے بھرپور ہوتا ہے۔ اس کا مربہ نہ صرف ذائقے دار ہوتا ہے بلکہ دل، دماغ، معدے اور نظر کو بے پناہ طاقت فراہم کرتا ہے۔

## ۱. آملہ کا مربہ بنانے کا طبی و تحافی طریقہ

طبی اور گھریلو انداز میں مربہ بنانے کا طریقہ درج ذیل ہے تاکہ اس کی غذائیت اور طبی فوائد برقرار رہیں:

 1. آملہ کی تیاری اور تلخی دور کرنا

   پہلا مرحلہ

   1 کلو تازہ اور بڑے سائز کے آملے لیں۔

   آملوں کو اچھی طرح دھو کر ایک رات کے لیے چُونے کے پانی (یا صاف پانی میں تھوڑی سی پھٹکری ملا کر) میں بھگو دیں۔ اس سے ان کی کسایلاہٹ (تلخی) ختم ہو جاتی ہے۔

   اگلے دن نکال کر صاف پانی سے 2 سے 3 بار اچھی طرح دھو لیں۔

 2. گودنا (Pricking)

   دوسرا مرحلہ

   لکڑی کی سیخ یا کانٹے (Fork) کی مدد سے ہر آملے میں چاروں طرف باریک سوراخ (گود لیں) کریں۔

   اس سے شیرہ (چاشنی) آملے کے اندر تک چلی جاتی ہے۔

 3. ابالنا (Boiling)

   تیسرا مرحلہ

   ایک دیگچی میں پانی ابالیں اور گودے ہوئے آملے اس میں ڈال دیں۔

   ان کو صرف 5 سے 8 منٹ تک ہلکا نرم ہونے تک ابالیں (زیادہ نہ گلائیں ورنہ مربہ حلوہ بن جائے گا)۔

   ابالنے کے بعد انہیں چھلنی میں ڈال کر پانی نچوڑ لیں اور کپڑے پر پھیلا کر ہلکا سا خشک کر لیں۔

 4. شیرہ (چاشنی) اور مربہ کی تیاری

   چوتھا مرحلہ

   1.25 کلو (سوا کلو) چینی میں 2 کپ پانی ملا کر ہلکی آنچ پر چاشنی بنائیں۔

   جب چینی حل ہو جائے تو ابُلے ہوئے آملے چاشنی میں ڈال دیں اور ہلکی آنچ پر پکنے دیں۔

   جب چاشنی دو تار کی ہو جائے (گاڑھی ہو جائے) اور آملے شفاف نظر آنے لگیں تو 2-3 عدد چھوٹی الائچی اور 1 چمچ لیموں کا رس (چینی کو جمنے سے روکنے کے لیے) ملا کر چولہا بند کر دیں۔

   ٹھنڈا ہونے پر شیشے کے برتن (Jar) میں محفوظ کر لیں۔ 2-3 دن بعد آملہ شیرہ پوری طرح جذب کر لے گا۔

## ۲. آملہ کے مربے کے طبی فوائد

> **ملازمتِ قلب و دماغ:** آملہ دل کی دھڑکن کو متوازن کرتا ہے اور اعصاب و حافظے کو بلا کی طاقت دیتا ہے۔

> 

 * **دماغی و اعصابی طاقت:** حافظہ تیز کرتا ہے، ذہنی تھکاوٹ اور سر درد کو دور کرتا ہے۔

 * **بینائی کی حفاظت:** نظر کی کمزوری، آنکھوں کی جلن اور پانی بہنے کی شکایت میں انتہائی مفید ہے۔

 * **معدہ و جگر کی اصلاح:** تیزابیت (Acidity)، قبض، اور معدے کی سوزش کو ختم کرتا ہے۔ بھوک بڑھاتا ہے اور جگر کی کارکردگی بہتر بناتا ہے۔

 * **دل کی صحت:** دل کی گھبراہٹ (Palpitation) کو دور کرتا ہے اور شریانوں کو طاقت دیتا ہے۔

 * **بالوں اور جلد کے لیے:** وقت سے پہلے بالوں کے سفید ہونے اور گرنے کو روکتا ہے، جلد میں قدرتی نکھار لاتا ہے۔

 * **قوتِ مدافعت (Immunity):** جسم کو موسمی بیماریوں، نزلہ و زکام اور انفیکشن سے محفوظ رکھتا ہے۔

## ۳. طریقہ استعمال (خوراک)

| وقت | مقدار | طریقہ |

|---|---|---|

| **صبح نہار منہ** | **1 سے 2 عدد آملہ** | پہلے آملہ چبا کر کھائیں، اوپر سے حسبِ ضرورت شیرہ یا دودھ/پانی پی لیں۔ |

## ۴. پرہیز اور احتیاطی تدابیر

اگرچہ آملہ کا مربہ ہمہ پہلو مفید ہے، لیکن درج ذیل حالات میں احتیاط لازمی ہے:

 * **ذیابیطس (Sugar) کے مریض:** چونکہ یہ چینی کے شیرے میں تیار ہوتا ہے، اس لیے شوگر کے مریض اس کے استعمال سے پرہیز کریں۔ (وہ بغیر چینی کا خشک آملہ یا جوشاندہ استعمال کر سکتے ہیں)۔

 * **بلغم اور سرد مزاج والے:** جن لوگوں کو شدید بلغم، دائمی نزلہ یا دمے کی شکایت ہو، وہ سردیوں میں اس کا استعمال احتیاط سے کریں یا ساتھ گرم دودھ لیں۔

 * **معدے کا شدید اسہال (دست):** پیچش یا شدید دست کی 

حالت میں مربہ کا زیادہ استعمال نہ کریں۔